蔵元紹介 たからやま醸造株式会社

たからやま　純米酒たからやま　じゅんまいしゅ

特徴

特徴
①米の旨味を活かしたじっくり深い味わい
越淡麗という地元産の酒米を70％まで磨き、添加物を一切使わずに醸した純米酒。しっかりと“お米の旨味”が広がる、昔ながらのスローフードスタイルのお酒です 。

②ほどよい酸味と熟成感が与えるバランス感
アルコール度15度ながら、酸との調和が取れており、くどさを感じさせない後味のキレ。温度を変えることで旨味の表情が変わるため、飲み飽きず、和食にも寄り添いやすい一杯です 。

③蔵の女将が毎日の化粧水としても使用
昔ながらの日本酒文化を受け継ぎ、日常使いにもぴったり。酒蔵の女将が「化粧水代わりに使っている」など、ユニークな使い方をご提案しています。

ペアリング提案
・揚げ物（天ぷら・フライなど）
酸味が油の重さを切り、後味をすっきり。海老天や鶏の唐揚げとの相性抜群です（揚げ物には酸が大切！）。

・クリーミーなチーズ（カマンベールやブリー）
純米酒の米の旨味と酸味が、チーズのコクと乳酸感を引き立てます。フレンチやイタリアンの〆にも◎ 。

・うなぎの蒲焼・肝串など濃い味の和食
うなぎの脂や甘辛いタレとの組み合わせで、全体をさっぱりとまとめる効果あり。実際にお店でも、肝やうなぎに純米酒を合わせるのは定番の楽しみ方です 。

飲み方のおすすめ
・常温または冷や
酸味と爽やかさが際立ち、食事と合わせやすい
・ぬる燗（40℃ほど）
米のコクと甘みが増し、じんわり優しい味わいに変化