蔵元紹介 高野酒造株式会社

蔵元ストーリー

【高野酒造】蔵人たちのこだわりが生みだす『越路吹雪』オリジナル酵母と信濃川が育む米と水の恵み

※記事は英文訳されません。

代表銘柄

越路吹雪

越路吹雪 こしじふぶき

創業明治32年(西暦1899年)9月8日。創業日を二十四節気の一つ、「白露(ハクロ)」とし、その日より酒名を「白露(シラツユ)」とする。近隣には、日本で10番目にラムサール条約に登録された湿地「佐潟」があり、一年を通して水鳥が飛び交う自然環境豊かな地で酒造りをしております。大吟醸、純米大吟醸などのこだわりの日本酒はもちろん、梅酒、焼酎も製造販売しております。

おすすめ商品

越路吹雪 純米大吟醸 越淡麗35

越路吹雪 純米大吟醸 越淡麗35こしじふぶき じゅんまいだいぎんじょう こしたんれい35

分類 純米大吟醸
容量 720ml
金額 5,000円
度数 15度以上16度未満

特徴

新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を35%に磨き上げたものだけを100%使用し、長期低温発酵で丹念に仕込みました。洋ナシを思わせるような気品溢れる華やかな香りと透明感のある味わいは飲む人に深い感動を与えてくれます。
※ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム大吟醸部門最高金賞受賞

越路吹雪 純米大吟醸 磨き二割

越路吹雪 純米大吟醸 磨き二割こしじふぶき じゅんまいだいぎんじょう みがきにわり

分類 純米大吟醸
容量 720ml
金額 10,000円
度数 15度以上16度未満

特徴

140時間かけて丁寧に精米歩合20%まで磨き上げた山田錦を100%使用し、熟した果実や高貴な花を連想させる香りが感じられ、口に含むと濃厚な味わいが舌の上に広がり、深く永い余韻がお楽しみいただけます。

越路吹雪 大吟醸

越路吹雪 大吟醸こしじふぶき だいぎんじょう

分類 大吟醸
容量 720ml
金額 3,000円
度数 15度以上16度未満

特徴

越後杜氏が丁寧に丹念に仕込んだ大吟醸。吟香、吟味ともに淡麗ですっきりとした味わいの気品あふれる逸品。※2000本限定

越路吹雪 大吟醸50

越路吹雪 大吟醸50こしじふぶき だいぎんじょう50

分類 大吟醸
容量 720ml
金額 1,700円
度数 15度以上16度未満

特徴

新潟県産を100%使用した、香り華やかで柔らかい口当たりの大吟醸。香りと味わいのバランスを考えて越後杜氏が仕込みました。海の幸・山の幸と相性がよく、食中酒としてお楽しみいただけます。

越路吹雪 吟醸酒

越路吹雪 吟醸酒こしじふぶき ぎんじょうしゅ

分類 吟醸酒
容量 720ml
金額 1,430円
度数 14度以上15度未満

特徴

華やかな香りと柔らかな味わい、そしてキレのあるのど越しの3拍子が揃った吟醸酒です。※2014年ワイングラスでおいしい日本酒金賞受賞

越乃冬雪花 純米吟醸

越乃冬雪花 純米吟醸こしのとうせつか じゅんまいぎんじょう

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,700円
度数 15度以上16度未満

特徴

馥郁たる香りとまろやかな旨みが感じられる純米吟醸酒です。※2013、2014年燗酒コンテスト極上燗酒部門金賞受賞

越路吹雪 純米酒70

越路吹雪 純米酒70こしじふぶき じゅんまいしゅ70

分類 純米酒
容量 720ml
金額 1,000円
度数 14度以上15度未満

特徴

新潟県産米にこだわり、軟水で醸し上げた越後杜氏の技が光る純米酒。口当たりの優しい、米の旨味とキレのあるのど越しが特長的。

越乃銀紋 白露

越乃銀紋 白露こしのぎんもん しらつゆ

分類 普通酒
容量 1,800ml
金額 1,850円
度数 15度以上16度未満

特徴

創業当初から親しまれ続けている銘柄。淡麗辛口の新潟清酒です。

越路吹雪 純米吟醸 春ボトル

越路吹雪 純米吟醸 春ボトルこしじふぶき じゅんまいぎんじょう はるぼとる

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,500円
度数 14度

特徴

春を彩るピンクのラベルの春季限定純米吟醸酒。ふわりと薫る、すっきりとした軽やかな味わいが食卓を彩ります。
※春季限定

越路吹雪 ロックで薫る 純米吟醸原酒

越路吹雪 ロックで薫る 純米吟醸原酒こしじふぶき ろっくでかおる じゅんまいぎんじょうげんしゅ

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,500円
度数 17度

特徴

原酒ならではの力強さの中にも華やかさを合わせ持った純米吟醸酒。濃厚な旨味と爽やかな香りがオンザロックでさらに引き立つ夏の原酒です。
※夏季限定

越路吹雪 秋あがり 純米吟醸

越路吹雪 秋あがり 純米吟醸こしじふぶき あきあがり じゅんまいぎんじょう

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,500円
度数 15度

特徴

夏でもひんやりと涼しい貯蔵庫の中で一夏越した熟成酒です。秋の訪れとともに熟成が進み、やわらかな口当たりと豊かなうまみは格別。
※秋季限定

越路吹雪 新酒しぼりたて 純米吟醸原酒

越路吹雪 新酒しぼりたて 純米吟醸原酒こしじふぶき しんしゅしぼりたて じゅんまいぎんじょうげんしゅ

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,500円
度数 17度

特徴

蔵で生まれたて一番の純米吟醸の新酒です。爽やかな香りと若々しく荒々しいしっかりとした味わいです。
※冬季限定

越路吹雪 干支ラベル 純米大吟醸

越路吹雪 干支ラベル 純米大吟醸こしじふぶき えとらべる じゅんまいだいぎんじょう

分類 純米大吟醸
容量 720ml
金額 1,800円
度数 15度

特徴

丹精込めて醸し上げた優しい味わいの純米大吟醸に、地元新潟のイラストレーターが描き下ろしたオリジナルデザインの干支ラベル。新年を寿ぐ祝いのお酒としてご利用ください。
※年末年始限定

ワイン酵母仕込 WiWi 純米吟醸酒

ワイン酵母仕込 WiWi 純米吟醸酒わいんこうぼじこみ わいわい じゅんまいぎんじょうしゅ

分類 純米吟醸
容量 720ml
金額 1,400円
度数 13度以上14度未満

特徴

通常の日本酒の仕込みで使う日本酒酵母ではなく、白ワインを醸造する際に使用するワイン酵母で仕込んだ爽やかな酸味とやさしい甘味が特徴的な新感覚の日本酒です。

越路吹雪 梅酒プレミアム

越路吹雪 梅酒プレミアムこしじふぶき うめしゅぷれみあむ

分類 リキュール
容量 500ml
金額 1,200円
度数 11度以上12度未満

特徴

選りすぐりの国産青梅を日本酒原酒で漬け込みました。梅の酸味とバランスの取れた甘みで濃厚な味わいをご堪能いただけます。

越路吹雪 梅酒(清酒仕込)

越路吹雪 梅酒(清酒仕込)こしじふぶき うめしゅ(せいしゅじこみ)

分類 リキュール
容量 720ml
金額 1,500円
度数 11度以上12度未満

特徴

選りすぐりの国産青梅を日本酒原酒にじっくり漬け込んだ梅酒。梅味濃厚で甘すぎないすっきり梅酒です。

水の都 柳都 純米大吟醸

水の都 柳都 純米大吟醸みずのみやこ りゅうと じゅんまいだいぎんじょう

分類 純米大吟醸
容量 720ml
金額 2,500円
度数 15度以上16度未満

特徴

新潟土産としてご好評を頂いている「水の都 柳都」にプレミアムクラスの純米大吟醸が仲間入り。フルーティな香りと爽やかな甘みが楽しめる純米大吟醸です。
※新潟限定

水の都 柳都 吟醸酒

水の都 柳都 吟醸酒みずのみやこ りゅうと ぎんじょうしゅ

分類 吟醸酒
容量 720ml
金額 1,320円
度数 15度以上16度未満

特徴

新潟市が2007年に政令指定都市になったのを記念して造り上げた新潟県限定販売の吟醸酒。新潟淡麗のすっきりとしたキレのある味わいです。※新潟限定

越乃白銀

越乃白銀こしのはくぎん

分類 吟醸酒
容量 1,800ml
金額 1,870円
度数 15度以上16度未満

特徴

「吟醸酒を晩酌で飲めたら…。」というお客様の声にお応えして誕生した吟醸造りの究極の晩酌酒。※越乃白銀会特約店限定

見学情報

期間 通年
時間 11:00~11:30 13:00~13:30[土日祝のみ] 14:00~14:30[土日祝のみ] 15:00~15:30
予約 要予約(*電話、またはGoogleフォームからご予約ください。)
受入人数 1~40名
駐車場 有(大型バス可能)
その他 大人550円(税込)[2024.8.1~]
連絡先(TEL) 025-379-9333

会社情報

本社住所 〒950-2253 新潟市西区木山24‐1
TEL 025-239-2046
受付時間 8:00~17:00
FAX 025-239-3433
E-mail >E-mail
URL https://takano-shuzo.co.jp
創業 西暦1899年
特徴 新潟市の西部に位置し、若き蔵人たちが酒造りに励んでおります。日本酒はもちろん梅酒、焼酎も製造しております。

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