酒の陣スペシャルメニューコンテスト　special menu contest

にいがた酒の陣で食べてみたいメニュー投票受付中！

＜投票方法＞
あなたが『にいがた酒の陣』で食べてみたいメニューを３アイテムまで投票いただけます。
＜投票者への特典＞
投票者に抽選で「にいがた酒の陣2012」試飲チケットが当る！！
投票いただいた方の中から抽選で10名様に「にいがた酒の陣2012」試飲チケットをお送りいたします。

※投票期間終了後、投票フォームにご入力いただいたメールアドレスに当選の通知をお送りいたしますので、賞品の送付先をご連絡ください。

※ご当選者の住所、転居先不明・長期不在などにより賞品をお届けできない場合には、当選を無効とさせていただきます。

※お一人様一回までのご応募となります。

＜投票期間＞
2月1日（水）〜3月1日（木）17:00まで
＜結果発表＞
にいがた酒の陣会場内及びホームページ上にて発表いたします。

商品番号01　有限会社 渡部商産　鳥の漬け焼き

鳥の漬け焼き
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コンセプト
越後味噌と酒粕のコラボレーション
ＰＲポイント
越後味噌・酒粕・フルーツで１週間漬けた鳥肉の味噌漬け焼きです。ほどよい酒粕の香りと越後味噌の塩分・フルーツを使い柔らかくなった肉は、新潟地酒の前菜として最適な料理に仕上がりました。是非　一度ご賞味ください。
毎日限定数の販売です。

商品番号02　ANAクラウンプラザホテル新潟　揚げ蕎麦と生ハムのサラダ

揚げ蕎麦と生ハムのサラダ
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コンセプト
全国的に有名な蕎麦の里、越後十日町の蕎麦を揚げるという、従来とは異なる一風変わった形での蕎麦の提供
ＰＲポイント
コンセプト通りの揚げ蕎麦にみょうがなどの和テイストな食材と生ハムが特製のドレッシングとよく合い、お酒が進む一品に仕上げました。

商品番号03　有限会社 魚沼新潟物産　やたら漬け

やたら漬け
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コンセプト
やたらに具が入っている、やたらに美味しい雪国の伝統料理。
ＰＲポイント
大根・白菜などの魚沼の冬野菜に、身欠きニシンを加えた、魚沼の冬のご馳走です。麹のやさしい甘さと柚子の爽やかな香りがきいたメニューです。酒の肴に最高です。

商品番号04　有限会社 魚沼新潟物産　ニシンの山椒漬け

ニシンの山椒漬け
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コンセプト
ニシンの程良い歯ごたえと山椒の香りにお酒がすすむ一品です。
ＰＲポイント
身欠きにしんを山椒の若芽と醤油、酢で漬けこんだ、お酒の肴にぴったりなメニューです。

商品番号05　日本酒スローフード　方舟　越後もち豚のモツ煮込み

越後もち豚のモツ煮込み
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コンセプト
酒のアテ、アツアツの内に。温まります。酒すすみます。
ＰＲポイント
味噌の味が、お酒をすすめます。

商品番号06　日本酒スローフード　方舟　寒ぶりタレかつ串

寒ぶりタレかつ串
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コンセプト
新潟県B級グルメの融合！酒を片手に持ちながら召し上がれ。
ＰＲポイント
佐渡産寒ぶりをじっくり揚げて、弊社提供中の『タレかつ丼』専用の自家製タレに潜らせました。
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商品番号07　日本酒スローフード　方舟　村上鮭の棒さつま揚げ

村上鮭の棒さつま揚げ
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コンセプト
村上鮭を新しいスタイルで。酒を片手に持ちながら召し上がれ。
ＰＲポイント
村上鮭をほぐし、混ぜ込みました。新しいスタイルのさつま揚げです。

商品番号08　麺屋　道楽　どんがら汁

どんがら汁
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コンセプト
新潟を代表する海の宝石「南蛮海老」と日本酒の相性を追い求めた逸品
ＰＲポイント
今、旬の寒鱈を使ったどんがら汁です。お酒のともにおすすめです。

商品番号09　竹徳かまぼこ 株式会社　復興支援　笹かまぼこ

復興支援　笹かまぼこ
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コンセプト
昨年３月１１日未曾有の震災で被害に遭われ、ようやく復興の兆しが見えた宮城県の笹かまぼこ業者の復興を支援いたします。奇しくも昨年の３月１１日酒の陣２０１１の設営日に起きた甚大な災害を忘れることなく、被災地の笹かまを食べて復興を支援しましょう。
ＰＲポイント
３月１１日の関東大震災に遭われ、復興を目指し稼働した宮城県の笹かまぼこ！宮城県産の美味し笹かまぼこを食べ、復興を支援しましょう。

商品番号10　株式会社 平八　メギス天

メギス天
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コンセプト
地魚を使った素朴な味。
ＰＲポイント
能生漁港で水揚げされたメギス（二ギス）を頭部と内臓を取り除き丸ごとミンチにし独自の味付けで仕上げた、魚の旨味が生きた練天です。

商品番号11　株式会社 やま信　村上牛牛すじ味噌煮込み　酒の陣ver.2

村上牛牛すじ味噌煮込み　酒の陣ver.2
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コンセプト
新潟の酒との相性
ＰＲポイント
前回のメニューコンテストで優勝させていただいた、「村上牛牛すじ味噌煮込み」！「淡麗辛口」の新潟の酒との相乗効果をさらに追求した逸品！

商品番号12　株式会社 ジーオーエル 越後大福　【しょっからいわし】と【なまぐさごうこ】

【しょっからいわし】と【なまぐさごうこ】
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コンセプト
〜幻の郷土食〜長寿の村角田浜に伝わる伝承食品
ＰＲポイント
１００年前から変わらぬ製法。鮮度良いいわしを半年間塩漬けにし、腹部が旨味が凝縮し赤くなったら食べ頃。強烈な旨味、塩味で酒がすすみます。そのいわしを丹念にあくを取りながらペースト状に煮込み、生の大根を２週間ほど漬けこみます。生大根ならではの歯ごたえ、いわしの旨味、塩味が大根漬けに浸み込み酒の肴にぴったりの逸品となります。

商品番号13　株式会社 ジーオーエル 越後大福　のど黒昆布〆の燻びたし

のど黒昆布〆の燻びたし
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コンセプト
新潟が誇る【のど黒】新しい旨さの提案
ＰＲポイント
脂ののったのど黒を昆布〆にし、旨味を入れ、さらに特殊燻製で旨味を凝縮。かむほどに深い味わいが楽しめます。
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商品番号14　株式会社 ジーオーエル 越後大福　村上牛自家製コーンビーフのポテトサラダ

村上牛自家製コーンビーフのポテトサラダ
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コンセプト
村上牛をお酒とともにとことん楽しむ
ＰＲポイント
村上牛を丹念に手ほぐしコーンビーフに仕上げ、ホクホクのジャガイモ、玉ねぎと合わせ、ポテトサラダに仕上げました。村上牛の味わいとポテトサラダがとても良く合います。

商品番号15　株式会社 ジーオーエル 越後大福　五泉帛乙女のから揚げ

五泉帛乙女のから揚げ
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コンセプト
酒の肴のフライドポテト
ＰＲポイント
もっちり、ホクホク。帛乙女をフライドポテトに仕上げました。お酒に合うよう下味をし、村上牛のヘット配合の油でカリッと揚げます。

商品番号16　株式会社 ジーオーエル 越後大福　村上牛のローストビーフ〜わさびエシャロットソース

村上牛のローストビーフ〜わさびエシャロットソース
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コンセプト
村上牛の香り、旨味、甘み、いかにひきだすか。
ＰＲポイント
肉と話をしながら仕上げています。決め手は当店自慢のわさびエシャロットソース。王道に酒の肴はもちろん、当日は【どんぶり】もご用意します。

商品番号17　株式会社 ジーオーエル 越後大福　牛すじの煮込み　煮玉子入り

牛すじの煮込み　煮玉子入り
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コンセプト
和製カルボナード、煮玉子がコクとまろやかさを追加
ＰＲポイント
国産牛すじを赤ワイン、八丁味噌、唐辛子、にんにくでコトコトじっくり煮込みます。くせになるうまさ。さらに煮玉子が味のアクセントとなりぐっと旨味が増します。お酒とともにあったかい煮込みをどうぞ。

商品番号18　株式会社 ジーオーエル 越後大福　南蛮海老の塩辛

南蛮海老の塩辛
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コンセプト
新潟が誇る【南蛮海老】その旨味をどう引き出すか。
ＰＲポイント
南蛮海老の特徴、プリッとした歯ごたえ、旨味。長所はそのままに、いかに旨味を引き出すか。その答えを【塩麹】と【酒粕】に見出しました。

商品番号19　株式会社 ジーオーエル 越後大福　佐渡がきの松前焼き

佐渡がきの松前焼き
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コンセプト
新潟が誇る【佐渡がき】旨さの提案
ＰＲポイント
ぷりぷりの牡蠣を酒、酒盗に漬けこみ、昆布の上でじっくり焼き上げます。牡蠣、酒盗、昆布の旨味が織りなすハーモニー。自家製ポン酢でお召し上がりください。
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商品番号20　株式会社 寺泊浜焼センター　自家製　イカの塩辛

自家製　イカの塩辛
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コンセプト
海と魚の町・寺泊のイメージに合致し、なお且つ、日本酒のつまみに最適な食材。
ＰＲポイント
海と魚の町から日本酒には最適の一品。真イカ本来の旨味を損なわないように、新鮮なイカとワタを使用して現地で調理し、寺泊の料理自慢の宿の味をその場で召し上がっていただきます。何より味にこだわる為、防腐剤等は使用しておりませんのでお持ち帰りはご遠慮いただきます。
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